员工不肯签劳动合同怎么处理

首先要与劳动者协商签订劳动合同的事宜，如果劳动者还是拒绝签订合同，向员工发送书面通知签订劳动合同，如果员工还是拒绝的，用人单位可以书面通知劳动者终止劳动关系。

【法律依据】

《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。