银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点

1. 控制好水与银耳的比例：建议最开始煮的时候就把水和银耳的比例控制好，这样可以防止后期再加水从而淡化多糖纤维。

2. 开始用大火煮：银耳在锅中翻滚得越厉害就越容易出胶，所以最开始的时候建议用大火煮开。

3. 煮的时间要充足：只有炖煮的时间充足银耳出胶才会完全，所以煮的时间一定要控制好，这样煮出来的汤才会粘稠。