罐头鱼炒什么菜好吃好不好

罐头鱼与青菜类炒都好吃，包括油麦菜，油菜，包心菜，小白菜，菠菜等。以下做法所有青菜通用。

1. 青菜洗净后，直接用手掰片，大小随意，蒜子切片备用。

2. 锅烧热，放油，爆香蒜片。

3. 放入青菜翻炒。

4. 三成熟，放入适量的盐、糖。

5. 罐头鱼倒入锅内。

6. 大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。

7. 翻炒均匀即可。

烹饪技巧：

1. 罐头鱼里面的豆豉已经有咸味，放盐需谨慎。

2. 炒这类清爽的青菜，不要放过多色重的调料。

3. 炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用。