1、阴凉处保存:1-2天左右
羊肚菌一般生长在树林中,其中含有大量的水分及碳水化合物,很容易滋生细菌而腐烂,保存时间极短,如果羊肚菌的量不是很多的话,可以将它摊放在阴凉干燥处保存,注意避免潮湿、避免阳光直射,温度也不宜过高,一般可以保存1-2天左右。
2、冰箱冷藏保存:一周左右
新鲜羊肚菌如果不准备当天烹饪的,就不要清洗,用保鲜盒盛放,保持羊肚菌的干燥,不要碰水,放置冰箱保鲜层,可保存一周左右的时间。(为保证羊肚菌的口感和新鲜度,还是尽快食用)
3、冰箱冷冻保存:3个月
新鲜羊肚菌洗净后装入保鲜盒,放入冰箱快速冷冻,这样可以保存几个月的时间,食用时就用开水解冻,因为用开水解冻后,羊肚菌不会变稀掉。(不建议使用此保存方法,长时间的冷冻对新鲜羊肚菌的口感会大打折扣)