材料:生菜,鸡蛋,食盐,胡椒粉,味精。做法:1.生菜摘叶择洗干净,沥干水分。2.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,备用。3.汤锅置于火上,加入清水,食盐,味精,生菜,开火烧滚。4.淋入搅拌好的鸡蛋液,搅碎成蛋花后,起锅盛入碗中即可。