不熟的猕猴桃可以采用以下方法进行催熟：
1.太阳催熟
温度的升高能够使猕猴桃从内部加热，对催熟有一定的帮助，具体方法为：将不熟的猕猴桃在阳光下晒5-6小时，过后会有些许的软化，需要注意的是温度不宜过高，一般建议不超过20℃。
2.纸箱催熟
1.将不熟的猕猴桃分别用报纸保存起来。
2.包裹好的猕猴桃整齐的码放在纸箱中。
3.将纸箱存放至阴凉干燥通风处保存。
大约1-2天后猕猴桃有些许的软化。
3.水果催熟
含有乙烯的水果，比如：香蕉、苹果等，能够挥发出乙醚的气味，对水果催熟有一定帮助，将不熟的猕猴桃和3-4个苹果密封保存，大约1-2天后猕猴桃会有些许软化。