艾叶糍粑怎么长期保存

零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：

1. 将糍粑摊开、凉干。

2. 将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。

3. 要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。