虾滑怎么做菜

1. 虾肉剁泥 青虾去壳挑出虾线，清洗干净，虾肉剁成泥。

2. 加入蛋清 虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

3. 蒸虾泥 将虾泥用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上，蒸10分钟左右即可。