腊八蒜的腌制时间以及保存

假如时间短就食用的话，由于没有腌透，味道没有腌到位的好吃，一般过年吃，也就是腌20天左右的时候吃，味道最佳。

温度越高，蒜的变绿速度就越快，一旦蒜变绿之后就要在0~4℃低温条件下贮藏，而且高温会让蒜的口感变软，所以为了腌出的腊八蒜更好吃，还是要在腌制好之后尽快食用。