空气炸锅不是必须用锡纸，也可用烘烤盘。空气炸锅烹调食物时，部分食物不能够直接放到炸锅中进行烹饪，因此需放入烘烤盘，如果没有烘烤盘可用锡纸来代替。既能够预防水分流失和烤焦，也易于清理。空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
锡纸用来烧烤时的作用：
1. 防止食物粘烤盘。
2. 防止食物粘上脏东西。
3. 方便刷烤盘。
4. 有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
5. 防止水分流失，保持鲜嫩。