70-75°C吃肉

编辑:全民百科 时间:2024-06-29 15:09:59

肉经过高热加温煮熟后,建议在70-75°C的时候吃,此时的肉质最嫩,味道最鲜美。

肉的温度低于40°C的时候,会变老变硬,失去肉质的鲜嫩感。