蒸螃蟹前要用白酒泡一下吗？

蒸螃蟹前可以用白酒泡一下，这样不仅可以去腥，还可以让螃蟹处在昏醉的状态，方便清洗，而且在蒸制的时候，不会乱动。

将螃蟹放在盆中，倒入适量的水，然后倒入少量白酒，并混合均匀，这样，在饮用含有白酒后，螃蟹会喝醉并昏迷。如果您仍然不太放心，则可以取出醉酒的螃蟹，然后用抹刀的背面拍一下，这是万无一失的，然后就可以清洗蒸熟食用了。