1. 首先清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;
2. 然后要找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;
3. 在打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;
4. 将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。
1. 首先清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;
2. 然后要找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;
3. 在打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;
4. 将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。