杀鸡和取内脏的步骤

编辑:全民百科 时间:2024-08-10 12:27:13
先把要宰杀的公鸡抓住,用绳子把翅膀绑起来,防止后来的挣扎逃窜,把脖子上的毛线拔干净;用准备好的菜刀,在脖子上狠狠的开刀放血直至放完;然后解开绑鸡翅膀的绳子,放在大的盆中;倒入热水,浸泡一会;等水不是很热的时候,开始把鸡毛拔干净,不留毛根和毛刺;用菜刀破肚,清理鸡肚子里面的心肝肺等内脏;整体冲干净、挂在高处晾着,即完成活鸡的宰杀。