荠菜煮鸡蛋怎么做

材料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、食盐。

做法：

1. 将荠菜择洗干净；红枣洗净备用。

2. 鸡蛋洗净，放入锅中煮7-8分钟。

3. 捞出，放在凉水中晾凉，剥壳备用。

4. 在汤罐中加入适量清水，放入少许食盐。

5. 将荠菜、鸡蛋、红枣放入罐中。

6. 大火煮沸，然后转中小火煲20分钟左右，关火。

7. 然后调入适量的冰糖即可食用。

8. 也可以放几个小时，让鸡蛋充分浸泡入味再吃。