淡菜发霉了怎么办呢？

根据情况而定。

淡菜干中的水分含量不高，而且盐分多，一般情况下不容易发霉，若是淡菜保存不当，出现轻微发霉而且没有其他味道改变的情况下，那么建议可以将发霉的地方切掉，或者用清水洗净，将其晒干后继续保存或食用即可；但若是淡菜的发霉程度比较重，那么为了身体健康，就只能将它丢弃，不建议继续食用或保存。