油桃是采用山毛桃或酸桃为砧木嫁接的，嫁接方法如下：
1、准备工作
选择品种纯正，不混杂的桃树，取健壮桃树的枝条做接穗。采无病虫害的上部外围枝做接穗。接穗取下后要沙藏起来保鲜，或者是运输。选择粗度有0.5厘米左右的树苗做砧木，需要有大约30厘米左右的高度。砧木也要是健康无病虫害的树苗。
2、嫁接方法
芽接在八月进行，先把砧木基部的15厘米以内的萌芽都去掉，避免争夺嫁接芽的营养。提高成活率。T形芽接。在砧木上切一个T行的切口，切口深度是看到绿色层，从接穗上斜削一刀取芽，然后接入砧木切口上，绑扎切口，露出芽。切接法就是将砧木在三分之二截面处，直接切下去，大约1.3厘米。接穗留几个芽，下端斜削成2厘米的削面，背面削成1厘米削面，然后插入砧木之后对准形成层。绑扎好就可以。