水豆沙是什么

水豆沙是指在制作过程中不加入猪油膏所制成的豆沙。

制作方法：

1. 准备红豆400g、白糖50克、水1000克。

2. 红豆清洗干净并用水泡好。

3. 压力锅锅中放水及红豆，煮30分钟，待红豆被煮烂即可。

4. 将红豆捞出晾凉后加入适量水放入料理机打碎。

5. 锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。

6. 炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。

7. 炒至豆沙变干乘出，晾凉后放入无水无油的容器即可。