主料：
核桃仁：50克。鸡胸肉：300克。
辅料：油适：适量。盐：适量。葱：适量。蒜瓣：1个。料酒：25毫升。白糖：3克。胡椒粉：适量。酱油：20毫升。鸡精：适量。水淀粉：适量。毛豆：100克。姜：适量。
做法：
1. 鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。
2. 炒锅倒油，小火炒香核桃仁捞出备用。
3. 葱姜蒜洗净切碎，放入锅中爆香。
4. 倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
5. 然后加入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加入酱油再翻炒。之后加入少许盐和糖翻炒片刻。
6. 倒入鸡丁和核桃仁继续炒熟。
7. 最后淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀后关火即可。