面筋是什么做成的

编辑:全民百科 时间:2024-09-03 01:36:56

面筋是小麦粉做成的,面粉中的蛋白质它的主要成分是小麦蛋白和胶原蛋白。

将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。