1. 活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2. 鹅油，加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3. 加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。
4. 食用时将整鹅切成小块
5. 将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。
信阳固始鹅的做法
编辑：全民百科
时间：2024-04-12 02:36:36
1. 活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2. 鹅油，加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3. 加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。
4. 食用时将整鹅切成小块
5. 将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。