泡发的银耳怎么保存

银耳又称白木耳，雪耳，是一种十分美味的食用菌。野生银耳数量稀少，这种食物在古代，还属于珍品，不过随着养殖技术的发展，这种食物走向了千家万户。

1. 将泡发后的银耳沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。

2. 冷藏的泡发银耳应当在两天内食用，否则会出现发粘变质的现象。

3. 银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分，影响口感，因此银耳宜用冷水泡发，不宜用热水泡发。