1.高盐饮食
胃癌与高盐饮食摄入有关。高浓度氯化钠可直接损伤胃黏膜上皮，延长胃排空时间。高浓度的盐可能导致癌前病变。高浓度盐分刺激胃黏膜，使壁细胞脱落，破坏胃黏膜屏障，引起胃炎，细胞反复增殖修复，最终导致胃癌的发生。但是，高盐本身并不会致癌，高盐可能是一个辅助致癌因素。
2.烟熏油炸食品
此类食品会产生多环芳烃和硝基化合物等致癌物质。
3.不良饮食习惯
饮食不规律，或吃得太快、暴饮暴食、吃剩饭等，这些不良习惯造成胃黏膜反复损伤，降低胃黏膜的保护作用。
4. 饮酒
长期大量饮酒的人患胃癌的风险增加。
因此，在我们的日常生活中，我们需要有规律地、有规律地进食。保持合理饮食，均衡营养，多吃新鲜蔬菜、水果和富含纤维的食物。