1. 苦瓜：是夏天适合吃的食物之一，且常食用对身体健康有益。
2. 生姜：俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，中医认为“冬病可夏治”，因此在夏天时吃姜能有效清除身体内部淤滞的寒气。
3. 西瓜：西瓜的含水量很高，因此很解渴，且是一种热量低的水果。每一百克西瓜中热量是26大卡左右，碳水化合物是5克左右，脂肪仅0.1克。
4. 黄瓜：黄瓜含水量高，解渴生津，在蔬菜里含水量较高。
5. 绿豆：绿豆甘凉解渴，清热解暑。
夏季气温高，人体丢失的水分多，需及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。