腌鸭蛋怎么淹好吃

端午节前后鸡蛋、鸭蛋的价格是最便宜的，很多地区都有在端午节前后腌咸鸭蛋、吃咸鸭蛋的习惯。一起来了解一下吧。

1. 将鸭蛋放进干净的玻璃罐中，倒入晾凉后的咸盐水，水位没过蛋就好。

2. 然后盖上腌制三十到四十五天，三十天时鸭蛋微有咸味，四十五天鸭蛋黄会有很多油。

3. 腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷储存。