番茄调味、盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜等酱料。
做法如下：
1. 牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
2. 锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。
3. 放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。
4. 番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。
5. 牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。
6. 继续炖制1个小时左右。
7. 再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。
8. 出锅前撒入香菜段，然后即可盛出食用。