排骨汤怎么样去腥味

炖汤之前

排骨汤属于肉类，炖汤很可能有腥膻味，因此要对排骨进行处理，建议将排骨用冷水浸泡一段时间，去除里面的血水，然后再用沸水焯水，炖汤的时候可以加生姜、香葱、大蒜等调味品去腥。

炖汤之后

如果是炖完汤后才发现有腥味，可以放一些陈皮继续炖煮，因为陈皮含有多种挥发油，气味芳香，有去腥膻的作用，还能减轻排骨汤的油腻感。