1. 将鱼，辣椒，葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。
2. 将鱼和葱改刀备用，姜蒜用刀背拍碎，备用。
3. 油热下鱼，炸致金黄色，捞出控油。
4. 倒出余油。留些许底油，下葱姜蒜煸出香味。
5. 放入辣椒炒至7成熟。
6. 放入炸制好的鱼块，加适量甜面酱，少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀。
7. 大火收汁，出锅装盘。辣炒黑鱼即可完成。
辣炒黑鱼怎么做
编辑：全民百科
时间：2024-07-21 21:27:55
1. 将鱼，辣椒，葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。
2. 将鱼和葱改刀备用，姜蒜用刀背拍碎，备用。
3. 油热下鱼，炸致金黄色，捞出控油。
4. 倒出余油。留些许底油，下葱姜蒜煸出香味。
5. 放入辣椒炒至7成熟。
6. 放入炸制好的鱼块，加适量甜面酱，少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀。
7. 大火收汁，出锅装盘。辣炒黑鱼即可完成。