丝瓜没熟有毒吗？

没毒。

生丝瓜中不含有什么会对人体造成损害的物质，所以即使丝瓜没熟也是可以吃的。但是丝瓜没煮熟的话口感非常不好，特别是对于一些肠胃消化功能不好的人群来说，食用之后很容易出现消化不良肠胃不适等情况发生。建议在食用丝瓜之前还是要将其彻底的烹饪熟再吃。