吃河蟹的注意事项

1. 河蟹死后不仅会快速的滋生细菌以及微生物，还会滋生组胺物质，具有一定毒性，因此不宜吃死蟹。

2. 河蟹长期生活在水中，一般是不宜进行生吃的，因为生河蟹可能含有肺丝虫或者寄生虫，生吃可能会导致人体感染寄生虫病。

3. 河蟹并不是所有的部位都可以吃的，一般河蟹的蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠等部位不建议吃。

4. 河蟹性质寒凉，过量吃会加重人体体内寒气，因此为了自身的健康，是不建议人体大量吃河蟹的。