山药醋溜肉片汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-06-24 17:00:52

山药具有健脾,补肺,固肾等多种功效,并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精,都有一定的疗补作用。下面来一起学习下它的制作方法吧!

简要答案

做山药醋溜肉片汤首先将山药洗干净,刮去外皮,切成菱形片焯水;把肉洗净切成薄片,用料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆;在锅里放油,放入葱、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒;放入胡萝卜片翻炒1分钟,放入山药翻炒,放入木耳、盐、胡椒粉,翻炒均匀,放入味精、香油调味即可。

具体内容

    山药洗干净,刮去外皮。

    把肉洗净切成薄片,用料酒、盐、蛋清,水淀粉上浆。

    切成菱形片,锅里放水烧开,放入山药焯一下,盛出来控水。

    锅里放油,放入葱、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒。

    放入胡萝卜片翻炒1分钟,放入山药翻炒,放入木耳、盐、胡椒粉,翻炒均匀,放入味精、香油调味即可。