秋葵晒干后还有营养吗？

有。

秋葵晒干之后是仍然具有营养价值的，只是相比较与新鲜秋葵的话，晒干后的秋葵营养成分会有所减少。因为像有些易氧化、不耐高温的营养成分一经晒制脱水的话，里面的营养成分就会有所流失，这样秋葵整体的营养价值就会有所下降。

所以如果想摄入更多的营养的话，建议选择食用新鲜秋葵。