怎么判断桂圆是否可以食用

看外观

如果桂圆表皮呈土黄色，表面有微微突起，略光滑，没有其他杂质，那么这样的桂圆是可以食用的；如果桂圆表皮裂开，可以看到有明显的白毛或者黑绿色的霉斑，表示桂圆已经腐烂，不宜食用。

摸手感

如果桂圆捏起来肉质比较硬而且富有弹性，那么是可以食用的；如果桂圆已经腐坏，那么捏起来就十分软烂，而且会有汁水流出，这样的不宜食用。

闻味道

判断桂圆是否能吃还可以闻它的味道，如果闻起来气味香甜，没有其他异味，那么表示还可以继续食用；但如果闻起来有明显的酸腐味，表示已经腐烂，不宜食用。