1.降低血脂
黄豆中含有的多不饱和脂肪酸易被人体消化和吸收，从而就阻止了人体对于胆固醇的吸收，从而降低了血脂。
2.降低血压
大家都知道日常生活中如果饮食过于重口，食用偏咸的食物过多就有可能造成血压升高，而最主要就是因为钠摄入过多，钾偏少，而黄豆中含有大量的钾，食用黄豆可以促使体内多余的钠排出体外，所以对于高钠引起的高血压，食用黄豆能够有辅助降压的作用。
3.抗氧化
黄豆中含有一种叫做大豆皂苷的物质，大豆皂苷有抗氧化的作用，能够清除人体内的自由基，所以食用黄豆能够抗氧化。
4.养颜美容
黄豆中含有一种物质叫做大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，而植物雌激素能够稳定更年期妇女的激素紊乱，并且植物雌激素还能够改善皮肤，从而养颜美容。
5.提高免疫力
人体免疫力的高低与蛋白质的摄入量有关系，当蛋白质摄入过少的时候，人体的免疫力会变低，而黄豆中含有大量的优质蛋白质，有“植物肉”的说法，所以食用黄豆能够提升免疫力。