白地瓜怎么炒好吃又简单

用料：地瓜440克、木耳50克、胡萝卜180克、芥花油适量、香葱1根、姜丝少许、料酒少许、生抽少许、食盐1小勺、味精少许、干辣椒3个。

1. 提前泡发好木耳再备好其它食材。

2. 将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点。

3. 接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了。

4. 待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净。

5. 萝卜葱姜等切好备用。

6. 油热后爆香葱姜、辣椒末。

7. 待地瓜变色后调入料酒和食盐。

8. 炒匀后放入胡萝卜。

9. 翻炒入味后撒入少许味精。

10. 最后滴少许生抽炒匀关火。