只用蛋清怎么做蛋糕

用蛋清做蛋糕的具体做法如下：

材料：

面粉，蛋清。

做法：

1. 面粉过筛在一个无水无油的碗中。

2. 蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。

3. 取三分之一的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。

4. 将剩下的三分之二蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。

5. 烤盘中垫一张油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

6. 放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。