为什么面粉遇到明火会爆炸

面粉爆炸的原因有以下两点：

1. 面粉本身不会爆炸，所谓的面粉爆炸其实是粉尘爆炸，空气中的粉尘颗粒达到一定浓度时，只要遇到明火，面粉就会发热，导致空气体积迅速膨胀变大，最终发生爆炸。

2. 面粉里含有碳水化合物，是一种可燃物，当面粉扬起粉尘和家中炉灶明火相遇就会发生爆炸，再加上空气中含有氧气，是一种助燃气体，会加大火灾面积。