苦菊是菊科菊苣属一年生或两年生草本植物，嫩叶可食，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧。
1. 选地整地。苦菊对土壤要求不严，但以阳光充足、排灌方便、疏松肥沃、土层深厚湿润、保水保肥力较好、pH值为4.5-8.5的壤土或黏土地块为宜。选好地块后就要整地，先将地块土壤深翻，再施入完全腐熟的农家肥，再将地块耙平，然后做畦，畦宽0.8-1.2米，畦间沟宽40厘米左右。
2. 浸种催芽。将苦菊籽用55℃温水浸种20分钟，不停搅拌直至水温降至30℃，再浸种24-48小时，之后沥干并用干净湿纱布包好，放在20-25℃条件下催芽。每天用清水冲洗1-2次，当有70%种子露白时即可播种。
3. 播种育苗。苦菊籽一年四季皆可播种。如果日平均气温高于10℃时，可在露地育苗；如果日平均气温低于10℃时，应在保护地育苗；如果夏季温度过高，要用遮阳网或草帘覆盖遮阳防雨。将苦菊籽直播在土壤里，播种后覆盖0.6-0.8厘米厚的基质或细土，再用带喷嘴的水壶或水管浇水，一次性浇透，等待出苗。
4. 适时移栽。当幼苗长到5-7叶时即可移栽，要带土移栽，栽植时以种苗原有基质顶部入土2-3厘米为宜，行距35-45厘米，株距30-40厘米，栽后浇足水。如果是高温季节，应在移栽当天上午搭好棚架盖遮阳网吗，再在下午16点后移栽。