河螺怎么做才好吃

1. 河螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

2. 炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色。

3. 下花椒，姜米，蒜米，豆瓣炒至香。

4. 下河螺翻炒，下味精，料酒，精盐，白糖，酱油以大火不停翻炒。

5. 待河螺入味起锅装盘，撒熟芝麻，葱花即可上桌。