冬瓜丸子汤怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-07-14 05:18:39

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤,浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效。下面一起来看看吧。

1. 猪五花肉剁碎成肉糜。

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2. 葱姜切末。

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3. 将葱姜末加入肉糜。

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4. 加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。

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5. 在磕入一个鸡蛋。

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6. 用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

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7. 香菜洗净切末。

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8. 冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

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9. 锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。

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10. 小火微开状态汆丸子。

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11. 待丸子煮定型后下入冬瓜片。

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12. 中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

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13. 起锅前淋入一点香油。

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14. 上桌前撒适量香菜末。

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