香肠晾晒要注意什么

1. 先腌制，然后在阴凉处晾干，浇完后不要直接晾干。

2. 不要直接暴露在阳光下的高温下，以免香肠变质。

3. 在香肠的顶部打个小洞，这样香肠就不会皱缩，晾干后，它还是会充满圆润。

4. 注意防水防潮，如果雨雪天很难晾干，可以放在冰箱里，天气好的时候拿出来晾干。