小龙虾壳软是不新鲜吗？

小龙虾壳的软硬并不能说明小龙虾的新鲜程度。

一般来讲，小龙虾的壳有软有硬是很正常的一种现象，它主要和小龙虾的成熟度已经脱壳次数有很大关系，它并不能反映出小龙虾的新鲜程度。小龙虾在生长的过程中，它会隔一段时间就会脱壳一次，会不断长大不断脱壳，并且每一次脱壳之后，它的虾壳就会变得更硬，所以小龙虾脱壳次数少，虾壳就会软一些，是年轻的小虾，小龙虾脱壳次数多，虾壳就会硬一些，是成熟的大虾。小龙虾新不新鲜主要看它的活跃度、吐泡泡的情况等等。