樱花慕斯是一道菜品，主料是六寸蛋糕底、牛奶、酸奶、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水，辅料是盐渍樱花、蓝莓。樱花慕斯蛋糕，是网红爆款，甜而不腻，清清凉凉，再加上充满少女心的外表，实在是让人移不开，是广大少女和小女孩的喜爱。
做法首先做盐渍樱花，买不到樱花可以忽略掉，按下面的步骤做酸奶慕斯。
1. 做一个蛋糕底。
2. 用朗姆酒泡点蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干。
3. 泡吉利丁片，用冷水泡软。放入牛奶加砂糖加热到起泡，搅拌。
4. 降温后加入酸奶，再与打发到六分发的奶油搅拌均匀、冷藏。
5. 下面开始做樱花镜面。
6. 凝固好后取出，用热毛巾围着模具捂一会儿。
7. 加了蓝莓干，蛋糕底儿厚就不太会腻。