龙口粉丝怎么挑

1、看产地

正宗的龙口粉丝认准山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州这五个县。

2、看原料

正宗的龙口粉丝的原材料是用绿豆或豌豆加工的。

3、看色泽：

好的龙口粉丝，丝条匀细，纯净而明亮，整齐而富有弹性，白色且透明。

4、使用时：

龙口粉丝因为原料必须是绿豆或豌豆，所以其中的直链淀粉含量很高，因此在烹饪时，粉丝入水即软，久煮不虽。吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。