青鱼的营养成分

1. 每100克青鱼中含蛋白质20.1克，脂肪4.2克，灰分1克，钙31毫克，磷184毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.7毫克。

2. 青鱼还含有丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老作用。

3. 鱼肉中富含的核酸是人体细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老、辅助疾病的治疗。