新买的烤箱空烤后冷却之后，关掉电源，然后清洗干净才能使用。如果是用了很久的烤箱，空烤之后可以不用关机断电，直接用来空烤食物就可以了。
空烤结束之后不可以立即切断电源。很多人有随手拔电源的习惯，可是烤箱与一般的家电不一样，烤箱具有延时散热的功能，立即切断电源会导致烤箱的元件一直处于干烧的状态甚至会烧毁。因此，烤箱需要一定的冷却时间再拔掉插头。烤箱使用看似简单，实际上却有很多的讲究。并不是你做的美食不好吃，而是你的方法没用对。注意以上几个细节，烤箱既能延长寿命，也可以做出更棒的食物。
使用电烤箱时，请严格遵循说明手册的要求。将电烤箱放置在平稳的地方。保持玻璃窗和插座清洁。进食时请切断食物电源。用手柄叉夹住烤盘，以防止接触加热元件并烧伤手指；用软布擦拭烤箱表面，保持内壁清洁，不要使用清水。清洗内壁，以防止电气组件弄湿：不使用时，请关闭电源，温度控制器和定时开关。将其放置在干燥，通风且清洁的地方。