四川人吃的麻辣蘸料怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-07-17 23:18:39

配料:蒜1小颗,小米椒2根,香葱1根,香菜1根。

调料:盐、鸡精、味精1克,糖0.5克,生抽2小勺,老抽1小勺,花椒油、香油、辣椒油适量。

步骤如下:

1. 依次加入蒜末、盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油,再放上面的辣椒油。花椒油可以替换为花椒粉,也可少放或不放。

2. 最后再加上香葱,也可再加些香菜,辣椒粉或者在最后加入辣椒油。还可以将小米椒切碎放进去会更辣更香。

注意:不可食用太多。可根据个人口味增减调料比例。