每100克香蕉含有约330毫克钾。
1. 香蕉可预防或治疗高血压。因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。
2. 另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。
3. 增加免疫力，预防癌症。香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
4. 香蕉可以预防和缓解便秘。香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。
5. 香蕉含有微量元素硼。在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。