紫薯可以煮着吃吗？

可以煮来吃。

紫薯是甘薯植物，和红薯同属，是同一类型的粮食作物，除了具有普通红薯的营养成分以外，紫薯还有更多的花青素成分和营养价值，食用方法和红薯一样，可蒸、煮、炸、煎，甚至是生吃，不过紫薯水分不如红薯多，生吃口感不如红薯脆爽甘甜，但煮熟食用是完全可以放心吃的，有利于营养吸收和消化。