菠萝蜜剩下一半怎么办呢？

建议冷藏保存。

将吃剩的菠萝蜜肉用碗盛好，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏，这样既能避免串味，也能减少与空气接触，这种方法可以保存3天左右，随时可以拿出来食用，建议尽快食用完，以免影响口感。